Francesco Radaelli's Colleagues at Birrificio WAR
Francesco Radaelli's Contact Details
Area,Piemonte,28069,Italy
Birrificio WAR
Francesco Radaelli's Company Details
Il birrificio nasce all'interno della nostra cascina a completamento della sua ristrutturazione.Lì ebbe inizio un nuovo corso, i primi alloggi, appartamenti, il living, le camere, e ora la chiusura del cerchio: il capannone degli attrezzi, ristrutturato diventa il birrificio.Abbiamo cercato di rispettare al massimo la struttura originale mantenendo e valorizzando tutto quanto a partire dagli alti soffitti a capriate recuperando le magnifiche travi del seicento.l progetto si conclude con la scelta dell'impianto Eco Brew Tech di Conegliano Veneto: un impianto composto da sala cottura di 5 hl, n. 6 tini refrigerati per la fermentazione dalla capacità di 10 hl, una sala di rifermentazione e una cella frigo per lo stoccaggio. Grazie al sostegno di tutti e al successo che hanno avuto le nostre birre i fermentatori ora sono 14: 7 da 10 HL, 5 da 20HL e 2 40HL per un totale di 250 Hl/mese. Il birrificio è così concluso con una imbottigliatrice automatica isobarica e una lattinatrice automatica isobarica entrambe della ditta CIME Careddu.