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Mozzarellart

Curitiba, State of Paraná, Brazil • 8 Employees
Food Production

Na Mozzarellart, somos especializados na produção de uma das receitas mais tradicionais da Itália: a burrata. Aqui, preparamos o queijo artesanal com 100% de leite de vaca fresco – a forma legítima de produzir. Na essência, trata-se de uma bolsa de mozzarella italiana recheada com fios de queijo, misturados ao creme de leite.A primeira unidade da loja foi criada em 2014, em Praga, na República Checa. Angelo Martiriggiano, marido da curitibana Renata Bueno, foi o sócio-proprietário da iniciativa no período em que Renata ainda era deputada na Itália. Ao regressar ao Brasil, ambos decidiram estabelecer a Mozzarellart em Curitiba, junto com os sócios Ricardo Bueno e Bruna Bueno.Responsável pelas criações da Mozzarellart, o casaro Giuseppe Pellicoro, veio diretamente da Puglia, cidade italiana onde surgiu a burrata, para ser o responsável pelas criações da Mozzarellart. A loja fábrica, sediada no bairro Juvevê, permite ao público assistir ao casaro produzir queijos artesanais como nodino, ricota, pampanella, scamorza e primo rolle, entre outras delícias.