Démarrée au début des années 2000 pour regrouper l'expertise de Mario Toupin et d'Yves Gravel dans le domaine de la construction commerciale, la compagnie Symco construction s'est depuis impliquée dans plusieurs centaines de chantiers d'établissements de restauration. Démarrage de restos indépendants, expansion de chaînes de restauration rapide, rénovations partielles ou complètes pour donner un coup de fraîcheur à des adresses réputées à travers le Québec et l'Ontario, ils ont bâti une expertise solide dans ce secteur, qui représente aujourd'hui 90% de leur chiffre d'affaires.« La réalité du restaurateur, on la comprend mieux que n'importe qui, » garantit Mario.« Nous sommes proches d'eux, nous sommes aussi passionnés qu'eux et nous prenons autant leur projet à cœur! » Le principal défi? Réaliser leurs rêves avec des contraintes budgétaires et temporelles de plus de plus en plus exigeantes.