Stichting Duurzame Kost heeft als doel een voorbeeldfunctie te vestigen voor duurzame ondernemerschap gericht op milieu (duurzame teelt) ; duurzaamheid voor medewerkers (participatie) en duurzame effecten op de maatschappij (voorlichting en workshops), waarbij de verandering zit in de integrale benadering van drie invalshoeken:• Duurzaam voedsel produceren• Participatie en duurzame inzetbaarheid (aanstaande) werknemers• Bedrijfseconomische haalbaarheid.Verwachte kwalitatieve resultaten:• Voedsel (groente/vis) wordt duurzaam geproduceerd en verkocht in de regio en eigen winkel• Deelnemers krijgen een plan met duidelijke doelen en ondersteuningsprofiel• Deelnemers verrichten zinvol werk met perspectief op verrijking van het portfolio en werk• Deelnemers met "andere" mogelijkheden ontwikkelen werk- en sociale ervaring.