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Centro de Pesquisa em Alimentos - EVZ/UFG

, Goiás, Brazil • 22 Employees
Food & Beverages

O Centro de Pesquisa em Alimentos (CPA) faz parte da Escola de Veterinária e Zootecnia (EVZ) da Universidade Federal de Goiás (UFG). Foi criado pelo Conselho Universitário, através da Resolução Nº 006 de 07 de dezembro de 1989, e inaugurado em 20 de dezembro de 1989, tendo iniciado efetivamente suas atividades no primeiro semestre de 1994. Atua nas áreas de ensino, pesquisa e serviços. Desde o ano de 1994 o CPA vem ampliando suas atividades e prestação de serviços ao parque agroindustrial regional; contribuindo com toda a cadeia produtiva goiana.O CPA é referência regional e nacional em controle de qualidade microbiológica e físico-química de matérias-primas e produtos acabados destinados à alimentação humana e animal e, em capacitação de mão-de-obra e desenvolvimento de pesquisas e novas tecnologias. Os laboratórios possuem equipamentos e metodologias adequadas para realização destas análises detectando padrões de identidade e de qualidade estabelecidos. Desta forma, o CPA é uma instituição habilitada a contribuir para a promoção de maior segurança e qualidade dos produtos alimentícios produzidos para a população, para o crescimento e desenvolvimento do setor e para a formação técnica e científica.Atualmente é composto por 5 unidades analíticas, as quais são: Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Água (LMA), Laboratório de Qualidade do Leite (LQL), Laboratório de Biologia Molecular (LBM), Laboratório de Microbiologia (LMB) e Laboratório de Físico-Química (LFQ).