Leonardo Hochstrasser's Colleagues at La Buena Onda
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Chile
La Buena Onda
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La Buena Onda By Arturo HerreraSeguindo a linha das "taquerias" da Cidade do México e a tendência tipicamente norte-americana dos fast food de Los Angeles, Califórnia, surge o La Buena Onda que serve com maestria os famosos pratos das culinárias mexicana e tex-mex. Liderado pelo chef mexicano Arturo Herrera, o restaurante causa sensação aos amantes da boa comida."Na cidade onde eu nasci, comer tacos é muito comum, faz parte da nossa dieta e base alimentar. Nos EUA as redes da Taco Bell, Del Taco e Chipotle são muito populares, um serviço fast com preços acessíveis; mas aqui no Brasil a culinária tex-mex fez sua fama com restaurantes de serviço à la carte e ambiente estiloso. Para quem já freqüentou um restaurante mexicano sabe que os preços são bem altos. Meu objetivo é popularizar a comida mexicana e fazer com que mais pessoas se interessem por essa gastronomia tão rica", diz Arturo.Arturo Herrera já foi consultor e colaborador de restaurantes badalados em São Paulo e em outras cidades importantes do Brasil. Ele trouxe para o La Buena Onda toda a sua experiência e know-how de chef mexicano. O modelo de operação faz uma "fusão" entre as taquerias e as grandes redes de fast food norte-americanas, inclusive os preços acessíveis, mas os sabores do La Buena Onda não têm comparação e faz juz ao slogan da casa: Diferente e Saboroso.