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SALUMIFICIO CAMPIDANESE SU SARTIZZU di Fois Barbara

Monastir, Sardegna, Italy • 2 Employees
Food Production

Il Salumificio CampidaneseSu Sartizzu® ha un'esperienzache nasce già nel lontano1927 quando il padre Giorgio,macellaio e gran conoscitoredelle carni, e la mamma Fedora,famosa nel paese per le suedoti culinarie e l'amore per lacucina tipica, dedicano la lorovita all'azienda di famiglia,confezionando, inizialmenteper pochi intimi e per gli amici,salumi tradizionali dal gustounico e inconfondibile.L'esperienza viene tramandataal figlio Ignazio e dal 1968 allamoglie Barbara Fois che necondivide la passione per lalavorazione delle carni secondotradizione. Nell'attività Barbaraacquisisce dalla suocera Fedoratutte le vecchie ricette compresequelle dei salumi tipici delCampidano facendone assiemeal marito un tesoro che, con ilpassare degli anni, si arricchiscesempre più.Nel 1988 nasce il SalumificioCampidanese Su Sartizzu® nelquale è riversata tutta l'esperienzae la professionalità acquisitanegli anni e che oggi a lorovolta, Ignazio e Barbara, stannotramandando gelosamente aifigli Lorenzo e Nicola.