Con una pequeña producción artesanal, en el año 1975 comenzamos a elaborar queso fresco. Pasamos de obtener la leche de los pastores de la zona en cántaros a recogerla en camiones refrigerados, que garantiza que se conserven todas las propiedades de la leche durante el trayecto a la planta de producción, donde más tarde es pasteurizada.De esa manera nacen los quesos de Quesos CANTÓ