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FRUTTINI by MO

Paris, Île-de-France, France • 5 Employees
Food Production

FRUTTINI by MO est la nouvelle marque de fruits givrés qui va séduire les papilles des gourmands et des amoureux des desserts. Les fondatrices, Marie-Laure Pollet et Ollivia Berdah rêvaient depuis longtemps de proposer des créations à la fois gourmandes, naturelles et sophistiquées. C'est à la faveur d'un voyage en Italie qu'elles craquent pour ces petits fruits givrésque l'on ne voit nulle part ailleurs, alors qu'elles en raffolaient étant enfant. Ellesreviennent à Paris avec le désir de faire découvrir leur madeleine de Proust auxpalais parisiens.Avec la collaboration d'un Maître-Glacier italien, elles trouvent le parfait équilibred'un sorbet au vrai goût de fruit avec une incroyable texture aussi onctueuse qu'unecrème glacée.Un travail entièrement manuel se cache derrière chacun de ces bijoux glacés,chaque fruit demande une exigence et une patience infinie. C'est au cœur de Saint-Germain-des-Près que FRUTTINI by MO a pris ses quartiers, dans un bel écrin à la décoration raffinée et aux matières nobles.La carte des FRUTTINI et des sorbets évolue selon le marché et les saisons. Le casting des fruits est strict : le goût du fruit doit être savoureux, avec une longueur en bouche suffisamment puissante pour s'exprimer dans un sorbet, et son aspect extérieur doit être irréprochable.Le travail artisanal et la qualité des fruits font de FRUTTINI by MO un lieu unique dans la capitale.