Valpo Bajo Cero es el mayor encuentro de Gelatería de Chile, en el cual se desarrolla la "Copa Nacional de Heladería", donde compiten maestros heladeros de diferentes puntos del país en busca del mejor helado artesanal.Heladerías, productores, proveedores de insumos y maquinaria, pasteleros y chocolateros, chefs, medios de comunicación especializados, escuelas de gastronomía y más de 40.000 fanáticos del helado artesanal nos han acompañado desde nuestra primera edición en 2018.