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Stars'n'Bars Monaco

Monaco, , Monaco • 10 Employees
Restaurants

Etant le premier Sports Bar et restaurant familial de Monaco depuis 1993, le STARS'N'BARS, fondé par Kate et Didier, a décidé de faire de sa priorité la sensibilisation à l'environnement, le bien-être et le développement personnel tout en continuant à proposer un menu varié à base de plats fait maison et bio. Le Stars'n'Bars est devenu un acteur incontournable du developpement durable en Principauté, et participe activement aux évènements comme La Monaco Ocean Week, Le Salon Ever, L'Eco Race … Ces initiatives écologiques sont au centre de leur préoccupation et le restaurant a été le premier à dire stop aux pailles en plastique, à l'eau en bouteille plastique, aux récipients à usage unique, et à installer un composteur sur sa terrasse !"Au cours des dernières années, STARS'N'BARS a redoublé ses efforts afin de réduire son «food print» - en mettant en place des journées sans viande, on ne servant que du poisson Mr. GoodFish et en proposant de l'eau filtrée et mise en bouteille sur place.Depuis, il a peu à peu évolué pour finalement s'adapter à la transition d'un restaurant familial avec son propre EcoHub proposant :• options végétariennes ,sans gluten ainsi que de la viande bio et du poisson issu de la pêche responsable (Mr.Good Fish ). • Sa terrasse sur le port est entourée d'un potager de 120 mètres carrés. • 100% de l'électricité du restaurant provient de sources d'énergie renouvelables et le restaurant possède également sa propre flotte de véhicules électriques. • Des nettoyages du port et des ses environs avec les élèves de L'ISM• Monacology, une association appartenant au Stars'n'Bars depuis 2004 qui vise à sensibiliser les enfants à l'environnement. En 2017, l'association a d'ailleurs accueilli Yann Arthus Bertrand, en partenariat avec le Grimaldi Forum et Le Musée océanographique• Des ateliers, des rencontres et des conférences mensuelles au restaurant basés sur l'écologie, le développement personnel, le bien-être et la nutrition• Les activités et jeux pour les enfants dans la salle d'enfant sur le recyclage, l'énergie propre et la réduction des déchets, et la protection de la mer"Tout le monde aujourd'hui a l'obligation de réduire son empreinte carbone: la vie de notre planète et la vie de nos enfants dépendent de cela", a déclaré Didier.