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Cazzaniga Elio - Quando la carne é...DOC

, Lombardy, Italy • 2 Employees
Food & Beverages

La macelleria salumeria Quando la carne è DOC di Canonica d'Adda (BG) è in attività da più di 100 anni e non ha mai smesso di produrre carni di qualità e ottimi salumi.La macellazione viene fatta nel locale di proprietà a norma CE, il quale è sottoposto periodicamente ai controlli sanitari e adotta il sistema di etichettatura e tracciabilità della carne.Molta attenzione è posta alla filiera che inizia dagli allevamenti e dai contadini, coi quali il rapporto è di gran fiducia e lealtà. In seguito la macellazione in proprio e la frollatura della carne ne garantiscono la genuinità.La nostra forza è la produzione propria di salumi, prodotti solo con le nostre carni e secondo le ricette tradizionali, ma con un occhio ai gusti moderni.La passione per i vini ci ha permesso di dedicare un angolo del negozio ad un assortimento di più di 500 etichette provenienti da aziende a conduzione famigliare che conosciamo personalmente, in Italia e in Francia.