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Scheiwiller Schlossmetzg

Herisau, Appenzell Outer Rhodes, Switzerland • 1 Employees
Food Production

Unsere PhilosophieQualität aus Leidenschaft......dies ist unser Leitsatz welchen wir in alle Bereiche einfliessen lassen. Sie fängt an, bei der Auswahl unserer Tierlieferanten (Bauern), welche hauptsächlich aus Herisau und der Region stammen, geht weiter bei der Zerlegung, Verarbeitung und Veredelung der Fleischstücke, der Zusammenstellung der sorgfälltig ausgesuchten Gewürzen für unsere Wurstwaren, bis zur Fertigstellung unserer verschiedener kreativen Halbfertigprodukten. Die Präsentation in der Theke und der herzliche und freundliche Verkauf runden den Prozess ab.Traditionell und modern...immer wieder versuchen wir traditionelle Rezepte mit der modernen Kochkultur in Einklang zu bringen. So werden immer wieder neue kreative Produkte gestaltet welche bei den jungen wie auch bei den älterene Kunden grossen Anklang finden. eigene Rezepturen…uns ist es wichtig, uns von den Grossisten und der Industrie abzuheben, darum produzieren wir ca. 90% unserer Fleisch- und Wurstwaren selbst. Ausnahme verschiedene Salami, verschiedene Rohschinken, Bündnerfleisch, Mortadella)