De Stichting PAVO heeft als doel het bevorderen van de uitwisseling van practische toepasbare kennis en informatie in de voedingsmiddelenindustrie (food en feed).De PAVO richt zich op managers en medewerkers in de voedingsmiddelenindustrie die werkzaam zijn in productie, procestechnologie en -automatisering, product- en procesontwikkeling, R&D, kwaliteit en continu verbeteren.Tijdens themabijeenkomsten, bedrijfsbezoeken en workshops vertellen branchegenoten en externe specialisten over vernieuwingen in de branche. Van PAVO maken voedingsmiddelenbedrijven, voedingsmiddelenorganisaties en hun toeleveranciers deel uit. Daarom is de PAVO een unieke ontmoetingsplaats om te netwerken, vakgenoten te leren kennen en positieve en negatieve ervaringen op informele wijze uit te wisselen. De nadruk ligt daarbij op innovatie en kostenreductie, beide essentieel voor bedrijven om een goed rendement te halen.De PAVO concentreert zich op kennis en informatie die in brede zin "productie" en technologie gericht is.