Peter Gillette

Partner at Cecchini Panini - Erbusco, Lombardia, Italy

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Cecchini Panini
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Cecchini Panini

Erbusco, Lombardia, Italy • 1 Employees
Restaurants

Cecchini Panini è il nuovo fast food di alta qualità che nasce dal desiderio di Dario Cecchini di portare il suo panino con la carne – o meglio, "con la Ciccia" – nel mondo.Dario Cecchini, definito "il macellaio più famoso del mondo" dal New York Times e protagonista all'interno della serie di documentari Netflix "Chef's Table", fonda la sua filosofia di vita sull'importanza dell'etica nel mondo della macelleria, intesa come arte che dev'essere portata avanti nel rispetto degli animali e della loro dignità, evitando ogni spreco.Nato nel 2020 a Panzano in Chianti su un Truck, Cecchini Panini apre nel 2021 la sua prima Bottega a Erbusco (Franciacorta) grazie all'amicizia, prima ancora della business partnership, tra Dario Cecchini e Martino de Rosa, il quale tramite la sua management & investment company "atCarmen Srl" si occupa della gestione e dello sviluppo del progetto.

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