Rob McGregor's Colleagues at Coffee Lab
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Coffee Lab
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O Coffee Lab, fundado por Isabela Raposeiras em 2004, é um laboratório de torra, uma escola de baristas, uma cafeteria de café especial e uma consultoria especializada na área de café.O laboratório de torra, degustação e preparo de cafés de qualidade, trabalha com micro lotes de características singulares, responsabilidade eco-social e rastreabilidade do pé ao pacote. Selecionamos alguns dos melhores cafés brasileiros a cada nova safra, e desenvolvemos perfis de torra específicos para cada café que vendemos. Testamos exaustivamente como cada grão se comporta em diferentes perfis de torra até definir aquele em que cada café demonstra toda sua potencialidade.Nossa cafeteria é premiada a melhor cafeteria de São Paulo pela imprensa especializada (Folha de São Paulo, VEJA) e considerada uma das melhores do mundo. Nela, nossos baristas preparam os cafés que selecionamos e torramos todos os dias. Todos os baristas estão treinados para conversar com os clientes para tirar dúvidas e explicar mais sobre esse complexo e fascinante universo de cafés especiais de alta qualidade do Brasil. Nosso portfólio de grãos e de bebidas à base de café é o resultado de cinco fatores principais:- atualização constante de conhecimento na área de café;- contato constante com o consumidor final;- equipamento de ponta;- método e disciplina;- muito, muito amor por café.Nossa escola forma profissionais através de teoria, técnica e instalações de padrão internacional. Formamos mais de 2.500 alunos por ano, entre baristas, mestres de torra e degustadores profissionais. A escola oferece cursos para entusiastas, que não pretendem trabalhar com café, mas que se interessam por aprender mais sobre este produto apaixonante.Fazemos consultoria sob medida para concretizar seus sonhos de empreender.Caminho sem volta!