Марка появилась в 1989 году в Амстердаме и носила название Gap Star. Основатель марки, Йос Ван Тилбург долгое время работал в компаниях Gap и Black Star, отсюда и появилось такое имя. Изначально одежда марки предназначалась для любителей городских автомобильных гонок. С выходом на международный рынок в 1994 году название сократилось до G-Star. В 1996 году компания выпустила первую коллекцию джинсов «Raw Denim», модели были изготовлены из грубого денима и садились по фигуре только после смачивания водой. В память о премьерной коллекции число «96» появилось на этикетках многих вещей марки. Девиз компании «Just The Product» объясняет ее концепцию – только натуральные необработанные материалы. Вдохновением для коллекций часто служит военная форма разных государств. Особое внимание уделяется деталям – карманам, застежкам, декоративным швам. Помимо джинсов, компания выпускает мужские и женские футболки, джемперы, куртки. Компания ООО "Интермоде" является официальным дистрибьютером бренда G-Star в России. В настоящий момент открыто 2 магазина в Москве: в ТЦ Охотный ряд и ТРЦ Золотой Вавилон.