O curso de Taifeiro é um curso profissionalizante elaborado dentro dos padrões de qualidade, onde fornece ao aluno condições para o desenvolvimento de competências profissionais e pessoais necessárias ao desenvolvimento de atividades ou funções típicas como a arrumação dos camarotes e higienização de utensílios e alimentos, por exemplo, assegurando assim um bom rendimento do trabalho de acordo com as normas estabelecidas.