Yagiz Simsek's Contact Details

Yagiz Simsek's Company Details

FEDERAL COFFEE COMPANY

İstanbul, İstanbul, Turkey • 14 Employees
Food & Beverages

3. nesil kahveciliğin Türkiye'deki öncülerinden biri olan Federal Coffee Company tedariğinden sunumuna kadar her bir kahve çekirdeğinin niteliğini koruyacak bir iş planı ile çalışır.Uluslararası bir organizasyon olan Rainforest Alliance tarafından sertifikalandırılmış çiftliklerden gelen ve tadım analizleri yapılan çekirdekleri kendi fabrikasında "microlot roasting" anlayışıyla kavurur. Nitelikli kahve anlayışını bozmadan sürdürülebilir kılmak için her kavurma sonrası kendi analiz ve tadım yapar. Paketledikten sonra yurt içi ve yurt dışına dağıtımını yapan Federal Coffee, kavurma ve demleme aşamasından sunuma kadar tek bir saniyenin bile önemini vurgular.Kahvelerini "zamanla yarışan kahve" olarak betimler.Federal Coffee harmanlarında tadım skoru belirli bir seviyenin üzerindeki 100% Arabica çekirdekleri kullanır. Yetiştiği iklim koşulları ve toprak özelliklerinin yanı sıra, toplama, kurutma ve yıkama aşamaları en nitelikli olan yeşil çekirdekleri organik üretim sertifikaları bulunan ve uluslararası bir organizasyon olan Rainforest Alliance tarafından sertifikalandırılmış çiftliklerden temin eder ve kahvesine dair tüm bilgileri şeffaflıkla tüketici ile de paylaşır.Federal markası kurulduğu yıldan bu yıla ekibini bünyesinde yetişmiştir. Sürekli kendini eğiten, geliştiren ve geleceğe dönük AR – GE çalışmalarıyla yiyecek içecek sektörüne yön vermektedir.Federal Coffee Company bünyesinde 8 Şube, 100+çalışan, 50+ sertifikalandırılmış barista, uzman eğitmenler ve Barista Akadademisi ile öğrenerek büyüyen bir topluluk olmayı hedeflemektedir.