1701 Franciacorta
Food Production - Cazzago San Martino, Lombardia, Italy
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IL PRIMO FRANCIACORTA BIODINAMICOUna cantina in Franciacorta con oltre trecento anni di storia. Silvia e Federico Stefini, due fratelli appassionati e competenti, che nel 2012 decidono di farla rinascere all'insegna dei principi e dei metodi della viticultura biologica e biodinamica.Nel 2015 la cantina è certificata biologica e a luglio 2016 è la prima e unica cantina in Franciacorta a ottenere la certificazione biodinamica Demeter. Fa parte di due importanti realtà del vino naturale: - Renaissance des Appelations, l'associazione di vignaioli creata da Nicolas Joly nel 2001 che attualmente raggruppa circa 160 produttori da tutto il mondo, che pensano e agiscono sul terreno comune dell'agricoltura biodinamica.- Vi.Te Vignaioli e Territori, associazione che riunisce produttori di tutto il mondo che vogliono esprimersi nella trasparenza, autenticità e nell'individualità. I vini sono prodotti nel rispetto del vivente e vogliono essere l'espressione autentica del luogo in cui sono nati."Crediamo in un approccio lontano da ogni forzatura e intervento chimico che è anche una filosofia di vita, un modo per avvicinarsi alla vigna, comprenderla e rispettarla nel suo ciclo vitale fino a quando, nella bottiglia, essa esprime pienamente la sua vitalità, il carattere e le virtù. Siamo riusciti a coniugare un prodotto pulito, fresco ed elegante con un'agricoltura che rispetta la vigna, creando le migliori condizioni naturali per farla essere sana e forte".
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