ALGORAPOLIS
Farming - Paris, Île-de-France, France
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Algorapolis met en place la 1re offre de spiruline fraîche (vivante) et locale en milieu urbain. La spiruline fraîche est considérée comme le meilleur aliment présent naturellement sur terre avec un goût neutre, sans odeur et une texture tartinable allant du fromage frais au foie gras.Le projet a comme défi de mettre à disposition de citadins un nouvel aliment. Vendue sous sa forme fraîche, cette cyanobactérie est nettement plus assimilable. Elle contient de forts taux de protéines, mais surtout tous les acides aminés, des anti-oxydants, 9 minéraux et 10 vitamines, dont la B12. Elle est commercialisée en France exclusivement sous forme sèche en comprimés ou en paillettes. Elle est à 80% importée (d'autres continents). Le marché croît à plus de 10% par an dans l'hexagone.Notre spiruline fraîche sera produite localement en région parisienne, sans utiliser de terre agricole, sans déchets, avec une consommation d'eau minime, et distribuée à vélo dans des réseaux spécialisés comme les Ruches. Nous ciblons le marché d'île de France pour les deux premières années, mais le modèle économique s'inscrit dans une logique de développement par franchise dans d'autres métropoles.Algorapolis s'inscrit dans le contexte suivant :- forte croissance démographique mondiale (vers 10 Mds en 2050)- populations de +/+ urbaines (70% en 2050)- surfaces agricoles en tension (et insuffisantes dans un avenir proche pour fournir les protéines carnées)- changements climatiques et stérilisation des sols qui réduisent les rendements agricoles
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