Birrificio San Gimignano srl
Food & Beverages - San Gimignano, Toscana, Italy
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Birrificio San Gimignano srl Details
Produciamo birre artigianali e biologiche. Ciascuna nostra birra, con la sua ispirazione, l'etichetta e il nome, è un omaggio ad un certo modo di camminare o viaggiare, ad un certo stato d'animo che accompagna il pellegrino, ad un modo di scoprire il mondo.Al Birrificio San Gimignano amiamo camminare sulla nostra strada, creando le basi per una tradizione locale della birra, perchè tradizione e ingegno sono i principali motivi per cui le artigianalità italiane sono così apprezzate nel mondo. A questo fine, possiamo seguire l'esempio di altre tradizioni enogastronomiche italiane, che ci insegnano che la chiave è partire dal territorio.Il territorio toscano ci offre tutti gli elementi per raggiungere il nostro obiettivo: la storia, le tradizioni, le materie prime, i materiali.Camminare è una ricerca, anzi, è stato il modo in cui i nostri antenati hanno iniziato a scoprire il mondo..Il pellegrino è il simbolo del nostro modo di fare birra.La Via Francigena è l'antico pellegrinaggio medievale, che da alcuni anni è stato riscoperto. San Gimignano è una delle tappe principali lungo il cammino: qui i pellegrini sono un elemento costante del paesaggio.I pellegrini hanno un modo di fare simile al nostro modo di produrre birra, perchè viaggiano al ritmo lento dei loro passi. Allo stesso modo, noi utilizziamo solo materie prime biologiche, rispettando la naturale capacità della terra di fornire risorse, assecondando la sua lentezza ed esaltando la sua meravigliosa varietà.
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