Château Sainte Barbe
Food Production - Ambès, Aquitaine, France
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Château Sainte Barbe Details
Le Château Sainte-Barbe est une propriété historique de Bordeaux située sur un terroir viticole au riche passé mais aujourd'hui plutôt oublié et pourtant si proche. La Chartreuse typique de Bordeaux du XVIII siècle est située sur les rives de la Garonne avec une vue magnifique sur la rivière. Elle est construite au-dessus des caves qui se trouvent au rez-de-chaussée où les barriques de vin étaient emmagasinées. Elles pouvaient être roulées à la main au bord de la rivière pour être chargées sur des navires à destination de l'Angleterre et de l'Europe du Nord. Une autre spécificité est l'actuelle utilisation d'un cuvier gravitaire de type médocain construit au XIXème siècle.La bataille de la qualité se gagne d'abord à la vigne. Les 33 hectares du Château Sainte-Barbe en très grande majorité de cépage Merlot sur un terroir d'argiles gonflantes, font l'objet de soins constants : drainage, accroissement de la surface foliaire, petits rendements.C'est en 2013 que la famille de Gaye, également propriétaire du Château Grand Corbin Manuel en AOC Saint-Emilion Grand Cru et du Château La Création en AOC Pomerol a ajouté ce beau domaine à leur gamme.
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