Domaine Cédric Vincent
Food Production - Porte des Pierres Dorées, Auvergne-Rhône-Alpes, France
Domaine Cédric Vincent Employees
Domaine Cédric Vincent Details
Perché sur les hauteurs de Pouilly le Monial, le Domaine est exclusivement consacré à la culture de la vigne Beaujolais . Son exploitation s'étend sur 12ha, des Pierres Dorées au Moulin à Vent.Cédric Vincent est un vigneron passionné, qui favorise l'équilibre entre les espèces par une agriculture réfléchie et qualitative. Il tient compte du calendrier lunaire tel un bon jardinier, et alterne labour à la charrue et enherbement afin d'entretenir les sols. L'utilisation d'insecticides, d'acarides et d'anti-pourriture est proscrite depuis de nombreuses années.Primé Jeune talent en 2010 et 2014 en marge de la vente des Hospices de Beaune, il a le privilège d'être initié Ami des Disciples d'Escoffier en 2015, et rejoint le Collège Culinaire de France Producteurs-Artisans de Qualité en 2017.
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