Food Production - Randers, Central Denmark Region, Denmark
Fra Grums til Gourmet er en andelsvirksomhed som dyrker østerhatte i kaffegrums i to containtere på Aarhus Havn. Vi henter kaffegrumsen hos lokale cafeer og sælger det tilbage til gourmet resturanterne iAarhus.Vores andelsvirksomhed handler om skabe en lokal cirkulær forretning og være det første eksperimentarium for udviklingen af svampes egenskaber. Vi vil skabe et sted, hvor svampes produktpotentialer kan afprøves i virkeligheden og være et showcase for brugen affald som en ressource.