LOKAL AS
Food & Beverages - Oslo, Oslo, Norway
LOKAL AS Employees
LOKAL AS Details
LOKAL ble etablert i 2017 av Inger Marie Ommedal og Richard Patterson med en målsetning om å bygge en butikkjede basert på en annen visjon enn det å være billigst. LOKAL henter verdier fra den gamle kolonialen; et lokalt møtested der varene i hyllene er valgt med tanke på smak, dyrevelferd og bærekraft. En butikk der lokale produsenter kan selge sine varer i sesong, med minst mulig emballasje. En butikk der du møter kunnskapsrike mennesker med lidenskap for det de selger, og som kan fortelle deg hvor oljen, grønnsakene eller kjøttet kommer fra. En butikk med lokal tilhørighet og en møteplass for de som bor og jobber i nærheten – på tvers av generasjoner.I 2018 investerte vi i to foodtrucker som i løpet av sommeren 2018 og 2019 ble brukt til å høste erfaringer og ikke minst skaffe følgere til Lokalbevegelsen. I tillegg fikk vi testet ut idéen om å skaffe overskuddsråvarer fra de beste leverandørene til videreforedling og verdiskapning. Tusenvis av varme ostesmørbrød, tilberedt med råvarer som ellers ville gått til spille, ble solgt på festivaler og konserter. Responsen var fantastisk. Og heiagjengen vokste!Når ambisjonen er å være den aktøren som er med på å endre norsk dagligvarebransje så gjelder det å ha både pågangsmot, gjennomføringsevne og innsikt.Vi har derfor brukt de siste årene på å ruste opp. Vi er medlem i ulike næringsklynger, som smartPACK 2030 og Fremtidsmat, vi har mentorer med innsikt i bransjen og ikke minst en tett dialog med kunnskapsrike bønder som dyrker i takt med naturen.
