Food Production - Vigolo, Lombardia, Italy
Caseificio di Montagna si trova in una valle incontaminata ai piedi del monte Bronzone tra i laghi d' Iseo e di Endine.Trasforma esclusivamente il latte delle stalle associate situate nelle nelle prealpi bergamasche. Le Vacche di razza Bruna Alpina sono allevate nel rispetto del benessere animale e alimentate nella stagione invernale con foraggi locali e nella stagione estiva libere nei pascoli di montagna.Il processo di Lavorazione del Latte rispetta la tradizione contadina producendo stracchini, formagelle, ricotte, yogurt di montagna
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