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Arts & Crafts - Paris, Île-de-France, France
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Un café paysan de Colombie, torréfié artisanalement à ParisChez Populaire Café, nous torréfions artisanalement des cafés délicieux. Et nous racontons l'histoire de ceux qui le cultivent. Derrière chaque tasse, se trouve un projet à triple impact: L'émancipation des paysans. Les villages où l'on cultive le café, en Colombie, portent les cicatrices du conflit armé. Les habitants se reconstruisent peu à peu une économie, une communauté, et un avenir. Populaire achète le café à un prix équitable et stable. Mais nous ne comptons pas nous arrêter là. Au-delà des relations commerciales, nous soutenons la culture paysanne avec des projets de formation, d'équipement, et nous allons à la rencontre des producteurs pour comprendre de quoi ils ont besoin dans leurs villages. Notre café est issu de micro-lots gérés par les paysans qui soignent leur terre depuis des générations, et pour qui raconter leur histoire est tout aussi important que le prix du café. L'engagement des consommateurs. On apprend beaucoup de choses en buvant le café Populaire. Les techniques de torréfaction, depuis les grains verts jusqu'aux breuvages aux nuances complexes. Mais aussi l'histoire d'une culture paysanne et de communautés qui œuvrent, de la Colombie à la région parisienne, pour nous apporter un café qui a du sens - et du goût. Votre achat peut avoir un impact immense auprès des producteurs. Nous parlons de "café paysan", et le terme est important pour nous: il reflète une approche du café comme une culture, dont les paysans héritent et qu'ils font prospérer en communauté. La terre est respectée en tant que telle, et pas comme un lieu de production industrielle. Chaque grain produit contribue à établir des bases économiques durables à la construction de la paix. La formation de personnes réfugiées. Café Populaire forme des personnes réfugiées au métier de barista, afin de contribuer à leur insertion, à leur montée en compétences et à leur avenir.
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