Qwehli
Food Production - Lorient, Brittany, France
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Comme pour le vin, le café, un beau produit de la mer est aussi le résultat d'une alchimie entre parcelle et savoir-faire.Parcourir le monde, les océans mais aussi nos côtes françaises à la découverte de lieux mythiques, convaincre les meilleurs producteurs de nous confier leurs ressources, voilà ce qui anime les équipes QWEHLI depuis plus de 8 ans.Si nous parvenons à tisser ces liens avec ces producteurs d'exception, c'est parce que nous sommes riches d'une histoire d'aquaculture et de pêche. Nous connaissons l'immense technicité de ces métiers pour les avoir pratiqués.C'est ainsi que nous sommes devenus le poissonnier des grandes tables dans le monde. Nous servons des chefs intransigeants sur le goût, qui veulent au-delà d'une excellente cuisine, être porteurs avec nous de messages sur l'Art de servir la Mer
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