Schaal, chocolatier des chocolatiers
Food Production - Geispolsheim, Alsace, France
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Depuis 1871, la maison française Schaal confectionne une offre unique de chocolats et gourmandises, au service de ses clients partenaires qu'il s'agisse de marques de gourmandises renommées ou d'artisans commerçants exigeants disposants de boutiques gourmandes. Avoir sa propre filière pour un chocolat qui a du sens. La maîtrise de la filière cacao depuis l'Equateur et de noisettes depuis le Lot-et-Garonne nous permet d'utiliser les meilleures matières premières pour la confection de nos chocolats et pralinés dans nos ateliers près de Strasbourg. Gardien de recettes traditionnelles et créateurs de chocolats, nous avons conservé le meilleur des méthodes d'antan : chaudron de cuivre pour le praliné à l'ancienne, mélangeur de granit pour les ganaches, turbines en cuivre pour les dragéifications.Avec ses recettes originales variées ou sur-mesure, la maison Schaal est un partenaire de premier rang de nombreuses boutiques gourmandes de l'hexagone et de grandes marques de gourmandises internationales.
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