GIN CRUDO
Food Production - Cesenatico, Emilia-Romagna, Italy
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Il famoso antropologo Lévi-Strauss individua nella cottura del cibo uno dei momenti chiave del passaggio dalla stato di natura dell'uomo a quello in società. Gin Crudo è un ritorno alle origini, un pugno nello stomaco alle sovrastrutture del gusto e ai suoi profeti. È il fondo oscuro del sapore che riemerge e ti guarda negli occhi, un po' anarchico e scanzonato.Se è vero che gli estremi si toccano, al termine del viaggio degli spirits verso sapori ed estetiche sempre più sofisticati, è tempo di tornare alle origini, alla base del sapore, a dove tutto è iniziato. A due parole: Gin Crudo.
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